銀鮨

2009年
2009.12.19 UP 
【本日のおすすめ!】
入荷状況1
白魚(島根宍道湖)
今年は成長が早いです。黄身和え、卵とじ、唐揚げが美味しいです!
ざざこ(愛知師崎)
鯛の幼魚です。酢で〆てにぎると美味しいよ!



入荷状況1
新筍(鹿児島)
木の芽焼き、天ぷら、木の芽味噌和えなどが美味しい!
のど黒(沼津)
皮面だけをさっと炙ってのにぎりや刺身は美味しいよ!




2009.12.5 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
真鯛(伊良湖水道産)
水曜日に私が釣った2.5Kgの大物です!全てに言うこと無し!
白魚(島根穴道湖産)
今季初物です!



入荷状況1
金目鯛(千葉勝浦産)
刺身、にぎりでどうぞ!
活手長えび(静岡沼津産)
鮮度バツグン!



入荷状況1
新たけのこ(徳島産)
木の芽焼き、天ぷら等美味しい!




2009.12.3 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
のど黒(静岡沼津産)
鮮度バツグン!今回ののど黒は刺身、にぎりで食していただきます。
金目鯛(千葉勝浦産)



入荷状況1
さば(千葉銚子産)
真鯛、黒鯛、スズキ(愛知伊良湖沖)
昨日海釣りに行ってきました。写真はほんの一部です。水槽には2Kgの真鯛やハマチ、こち、赤はた等20匹ぐらい泳いでいます。一度見に来て下さい。



2009.11.28 UP 
【本日のオススメ】
入荷状況1
のど黒(三河形原産)  煮付けが美味しいよ!

入荷状況1
かつを(串本産)
ケンケンかつをです!鮮度バツグン
天然車えび(三河形原産)



入荷状況1
ジャンボ牡丹えび(石川産)





2009.11.27 UP 
【本日のオススメ】
入荷状況1
尼鯛(愛知吉良産)
片身は昆布〆にしてお造り、又はにぎりでもう片身は一夜干しにして仕上げに酒を振りかけ焼き上げます。超オススメです!


2009.11.21 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
鯖(韓国チェジュ産)
平目2.1Kg(愛知幡豆産)



入荷状況1
金目鯛(千葉勝浦産)
毛かに800g(北海道産)




2009.11.19 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
ひらすずき〜シマスとも言います〜(三重志摩産)
金目鯛(高知産)



入荷状況1
赤貝(宮城産)
飛騨牛



入荷状況1
雲子〜真たらの白子〜(宮城産)
さわらの西京焼き(三重答志島産)




2009.11.16 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
キハダマグロ(宮城塩釜産)
黒鯛(愛知三河産)



入荷状況1
カンパチ(三重答志島産)
真あじ(三重答志島産)




2009.11.14 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
今日の一押し!!
新たけのこ(福岡産)
甘くて、とうもろこしのような旨味!
松葉かに(兵庫産)



入荷状況1
真あじ(三重答志島産)
のどくろ(三河形原産)



入荷状況1
石垣鯛(三重志摩産)





2009.11.12 UP 
【本日のおすすめ】
入荷状況1
松葉カニ(京都産)
1杯(税別)¥18,000  ¥25,000
ふぐ(熊本産)



入荷状況1
雲子(宮城産)
塩焼き、天ぷら、みそ鍋
平目(静岡産)




2009.11.5 UP 
【本日のおすすめ】
入荷状況1
本マグロ
(青森三厩  みんまや  産)

やさしい脂で旨い!カマトロの塩焼きも美味しいよ!¥2,000〜¥2,500
クエ(三重答志島産)



入荷状況1
雲子(宮城産)
型が大きくなってきました。塩焼きは最高!!





2009.10.31 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
とらふぐ(三重答志島産)
2.2Kgの大物です!
タイラ貝(愛知幡豆産)


入荷状況1
クエ(福井産)
刺身、にぎり
あわび(愛知佐久島産)
みそ焼き、松の実ステーキ、刺身




2009.10.30 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
特選キハダマグロ(気仙沼産)
色良し、脂良し、味良し!
のどくろ(千葉銚子産)
小さめですが銚子ののど黒は脂が乗ってます!


入荷状況1
かき(北海道昆布森産)
セルカキなのに岩カキのような濃厚な味です!
石垣鯛(三重和具産)
珍しい高級魚です。


入荷状況1
ふぐ(愛知師崎産)
2Kgの大物です!
雲子〜真たらの白子(宮城産)
今が旬!




2009.10.19 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
本マグロ(宮城塩釜産)
脂の乗りは今季最高です!しかし本マグロだけにしつこくありません。甘〜いトロはいかがですか?


2009.10.15 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
ヒウチ鯛(静岡沼津産)
のどくろ(韓国済州島)


入荷状況1
真鯛(三重答志島産)
牡丹えび(北海道羅臼産)


入荷状況1
極上メバチマグロ(宮城塩釜産)





2009.10.5 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
天然ふぐ(三河産)
毛かに(北海道産)
お値打ち!¥2,500(税別)


入荷状況1
牡丹えび(北海道産)
お値打ち!¥1,000(税別)
うに(北海道東産)


入荷状況1
あわび(三重産)





2009.10.2 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
雲子:たらの白子(北海道産)
そのままポン酢で、また塩焼きもおいしい!鮮度バツグン!
ミンククジラ(北海道産)
臭み無く旨い!刺身、にぎりでどうぞ。


入荷状況1
太刀魚(三河産)
脂がのって旨い!塩焼きでどうぞ。
のどくろ(三河産)
塩焼き、煮付けでどうぞ。


入荷状況1
かつを(気仙沼産)
すばらしい!刺身、たたき、にぎりでどうぞ。





2009.9.24 UP 
活ふぐフルコース
期間限定/924日〜1031日迄
通常9,450円→1人前  7,350円(税込)
・てっさ  ・てっぴ  ・唐揚げ
・にぎり二貫  ・鍋  ・雑炊  ・デザート
◎要予約にて2名様より承ります。
※クレジットカード不可 ※クーポン券不可


活ふぐフルコース

ご予約は電話にて承ります。
TEL 0575-23-3937



2009.9.26 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
雲子:たらの白子(北海道産)
鮮度バツグン!生でも美味しいよ!
天然ぶり(北海道産)
脂の乗りは最高!


入荷状況1
黒鯛(三河産)
今が旬です!
黒ホッキ貝
甘味があって、しこしこしてとても旨い!


入荷状況1
大毛がに(北海道産)
1kgの毛がにです。(売約済み)





2009.9.25 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
メバチマグロ(宮城塩釜産)
脂がスゴイ!
松茸(信州産)
ちょっと高いが旨い!


入荷状況1
甘鯛(山形産)
一夜干しの甘鯛は最高!
縞アジ(三重和具産)
珍しい!


入荷状況1
天然ふぐ(愛知師崎産)
今がお値打ち!





2009.9.20 UP 
【入荷状況】
一押しは赤座えびです!他に白身魚の目一鯛も美味しいよ!
入荷状況1
赤座エビ(三河産)
刺身、にぎり  
豆鯛(三河産)
塩焼き


入荷状況1
〆キス(三河産)
にぎり
ホッキ貝(北海道産)
刺身、にぎり、軽く焼いて生姜醤油、醤油バター焼き




2009.9.17 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
キビレ鯛(三河形原産)
本日の一押し!!  脂が乗って今が一番旨い!
尼鯛(福井若狭産)
酒蒸しにして美味しいよ!


入荷状況1
のどくろ(三河幡豆産)
松茸(長野産)




2009.9.14 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
天然ふぐ(南知多師崎産)
身が締まってきて、旨味が出てきました。てっさ、てっちり、唐揚げなど美味しいよ!
黒鯛(三河形原産)
9〜10月は黒鯛の一番美味しい時期です。是非食べてみて下さい!


入荷状況1
牡丹えび(北海道羅臼産)
大物です!





2009.9.12 UP 
【本日の一押】
本日の一押しはさわらです!鮮度抜群、脂の乗り最高!刺身、にぎりが美味しいよ!
入荷状況1
さわら(三重答志島産)
天然ふぐ(南知多師崎産)


入荷状況1
キビレ鯛(三河形原産)
のどくろ(三河形原産)




2009.9.10 UP 
【入荷状況】
今日のかつをは素晴らしい!とにかく旨い!松茸もいいよ!
入荷状況1
かつを(宮城気仙沼産)
松茸(岩手産)


入荷状況1
鯖(宮城気仙沼産)
キビレ鯛(三河形原産)


入荷状況1
あわび(三重和具産)





2009.9.5 UP 
【入荷状況】本日の特選魚
入荷状況1
キビレ鯛(三河形原産)
目一鯛(三重 和具産)


入荷状況1
真アジ(三重 答志島産)
筋子(北海道産)




2009.9.3 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
松茸(北海道産)
今年初めて国産の本松茸が入りました。
鯖(兵庫淡路島産)
脂がよく乗ってます。


入荷状況1
活あじ(愛知豊浜産)
のど黒(愛知形原産)


入荷状況1
真鯛(愛媛八幡浜産)
2.5kg、バツグンです!





2009.9.1 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
さっぱ(イワシの幼魚)
酢〆にしてにぎると名前とおり、さっぱりしてコハダより人気あり!
目一鯛(三重和具産)
初秋が旬です。市場では高価で取引されてますが今回お値打ちに入りました。この機会に是非ご賞味を!


入荷状況1
新イクラ(北海道産)
冷凍イクラより甘味があって大変おいしいです!
小鯛(愛知豊浜産)
塩焼きですが腹の部分に松茸をい込んで焼くとまた格別おいしいです!
H.Pをご覧になられた方へサービス
「H.P見たよ!」と一言で
松茸のい込み焼き ¥1,575




2009.8.22 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
こはだ新子(三河産)
新子はもう少しの間です!
女アワビ(三重和具産)
ステーキ、味噌釜焼が美味しいよ!


入荷状況1
真鯛(三重和具産)
本日の一押し、旨い!
太刀魚(愛知形原産)
焼いたら最高!




2009.8.20 UP 
【本日のオススメ!】
入荷状況1
ジャンボぼたんえび(北海道産)
活あじ(三重答志島産)


入荷状況1
かんぱち(三重答志島産)
筋子(北海道産)


入荷状況1
さば(瀬戸内産)
のどくろ(三河産)


入荷状況1
天然ふぐ(三河産)




2009.8.13 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
石カレイ(三河幡豆産)
うす造りにしてポン酢でどうぞ!
サバ(瀬戸内産)
酢で〆て、にぎり!


入荷状況1
あじ(三河幡豆産)
鮮度バツグン!
カマス(三河形原産)
炙ってにぎり、塩焼き!


入荷状況1
大キス(三河形原産)
塩焼き、天ぷら!




2009.8.12 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
真鯛(三重答志島産)
丸々と太って脂がよく乗ってます。真鯛のあらい、しゃぶしゃぶ、にぎりどれも最高!
のど黒(長崎産)


入荷状況1
かつを(気仙沼産)
こはだ新子(佐賀有明産)




2009.8.10 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
新いくら(北海道産)
今年初入荷のスジコをぬるま湯で血管を解し、一粒一粒のイクラにしました。柔らかくて旨味一杯のイクラをどうぞ!
バフンうに(岩手産)


入荷状況1
しゃこ(答志島産)
いわし(千葉銚子産)




2009.8.8 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
本マグロ(青森三厩産)
本マグロ独特の酸味と旨味を味わって下さい。
ボタンえび(北海道羅臼産)
超お値打ち 1尾¥630


入荷状況1
小鯛(愛知豊浜産)
松茸のいこみ焼きが絶品!¥1,575
はも(三河幡豆産)
脂が乗って旨いよ!


入荷状況1
うに(北海道室蘭産)




2009.8.7 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
松茸(韓国産)
本日の一押!!
韓国産は日本の物とほとんど変わらないです。
土瓶蒸し ¥2,300(税別)
にぎり一貫 ¥800(税別)
焼松茸 ¥3,000(税別)
天ぷら ¥2,000(税別)


入荷状況1
渡蟹(三河産)
ダルマイカ(兵庫産)


入荷状況1
太刀魚(三河産)
真鯛(師崎産)




2009.8.3 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
本日の一押!!
ボタンえび(北海道室蘭産)

特大ボタンえびは決して大味であはありません。甘味たっぷりのボタンをご賞味下さい。1匹¥1,200(税別)通常の半額くらいです。
こはだ新子(三河産)
体長9cmになりました。


入荷状況1
ばふんうに(北海道室蘭産)
のど黒(鹿児島産)


入荷状況1
松茸(中国産)
活けあじ(三重答志島産)




2009.8.1 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
本マグロ(青森大畑産)


入荷状況1
バフンうに(北海道室蘭産)
しっかりとした身が詰まっていて甘味は抜群です!




2009.7.30 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
真こち(愛知三河産)
今日の一押し!! 薄造りにしてポン酢でどうぞ!天ぷらも美味しいよ!
剣先イカ(福井産)


入荷状況1
あわび(三重答志島産)
ぼたんえび(北海道産)


入荷状況1
のど黒(長崎産)




2009.7.25 UP new!
【本日の入荷情報】
入荷状況1
南まぐろ(ニュージランド沖)
入荷状況1
あわび(三重和具産)
太刀魚(愛知形原産)
入荷状況1
かんぱち(愛知形原産)
入荷状況1
きす(愛知形原産)
松茸(中国産)
入荷状況1
縞あじ(三重和具産)

2009.7.23 UP new!
【本日の一押】
入荷状況1
かつを(宮城気仙沼産)


入荷状況1
さんま(北海道産)


入荷状況1
のど黒(愛知幡豆産)


入荷状況1
黒鯛(愛知片名産)


入荷状況1
太刀魚(愛知幡豆産)


入荷状況1
こはだ新子(愛知三河産)


2009.7.17 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
こはだ新子(三河産)
こはだ新子入荷しました!体長4cmほどです。一貫800円(税別)
入荷状況1
超極上キハダマグロ(豪州産)

2009.7.16 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
松茸(中国雲南産)
・焼き松茸、天ぷら  各1,500円(税別)
・にぎり  1,000円(税別)
・鱧と松茸のしゃぶしゃぶ  1人前4,000円(税別)


◎こはだ新子をお待ちかねの方へ  明日こはだ新子入荷予定!

2009.7.14 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
超一押!!
かつを(宮城気仙沼産)
とろのように脂がのってます!
赤貝(千葉九十九里浜産)
入荷状況1
大アサリ(三河西浦産)
黒鯛(三河形原産)
入荷状況1
新秋刀魚(北海道産)
いわし(千葉産)

2009.7.13 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
はも(韓国済州島産)
韓国済州島の鱧は今日本では最高級です!皮は柔らかくて身には脂が乗って甘味があります。松茸と一緒にしゃぶしゃぶがとてもおいしいです。


2009.7.10 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
新さんま(北海道産)
今年初入荷の新さんまです!刺身、塩焼きがおいしいよ!
キハダマグロ(宮崎川南産)
入荷状況1
ひらめ(三河幡豆産)
かつを(宮城気仙沼産)
入荷状況1
松茸(中国産)


2009.7.6 UP 
【本日の一押】
今日の一押しは伊良湖水道で取れたさわらです。刺身、にぎり、塩焼き、西京焼きなど脂がのっててとても美味しいよ!
入荷状況1
さわら(伊良湖産)
天然えび(伊良湖産)
入荷状況1
かつを(宮城気仙沼産)


2009.7.4 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
のど黒(島根産)
よく太って脂が乗ってるよ!
天然うなぎ(愛知三河幡豆産)
海のうなぎです。天然なのでとてもおいしい!
入荷状況1
目一鯛(三重和具産)
幻の鯛とも言われ、夏に旬を迎え今美味しい鯛です!


2009.7.1 UP 
【大将のコメント】
今日はうにが一押し! 他にも色々あるよ。
入荷状況1
かます(愛知三河産)
塩焼きが旨い!
真鯛(愛媛八幡浜産)
入荷状況1
トラえび(北海道産)
バフンうに(北海道産)

2009.4.14 UP 


定額給付金を利用して、いつもよりちょっと贅沢なコースはいかが?
銀鮨に「定額給付金コース」が登場しました!

「定額給付金コース」は終了しました。


定額給付金特別コース
Aコース(2人前)
お酒と共にお食事を楽しみたい方へ
・じゅん菜の八方酢、イタリア風刺身の盛合せ、白身魚の唐揚酢醤油かけ、特選にぎり、お椀、デザート

定額給付金特別コース
Bコース(2人前)
トロから始まり大将が選んだ最高のネタで,
お腹いっぱいになりたい方へ

・大将おすすめ特選にぎり28貫、お椀、デザート

2009.6.29 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
かつを(宮城気仙沼産)
今日の一押しです!脂が乗ってきたよ〜
小イワシの酢〆(三河形原産)
薄切り酢大根を合わせてにぎります。
入荷状況1
しゃこ(三重答志島産)
鯖(愛知師崎産)
入荷状況1
天然あゆ(長良川産)


2009.6.27 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
本日の一押し!!
猿甲カニ(三河形原産)
浜名湖で取れるローマンカニに匹敵する味です。1匹¥10,000(税抜)
しゃこ(師崎産)
入荷状況1
のど黒(三河形原産)
目一鯛(三重和具産)
新子です。塩焼きが美味しいですよ!
入荷状況1
むらさきウニ(岩手産)


2009.6.22 UP 
【本日の一押】
入荷状況1
天然あゆ、天然あまご(長良川産)  塩焼きは最高!
入荷状況1
真鯛(愛媛八幡浜産)
活サバ(愛知師崎産)
入荷状況1
剣先イカ(福井産)
キハダマグロ(豪州産)
入荷状況1
穴子(江戸前)


2009.6.18 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
早松(山口産)
今年初入荷です!鱧と共にしゃぶしゃぶは美味しいですよ!
とらえび(北海道産)
幻のエビとも言われます。
入荷状況1
かつを(千葉勝浦産)
あわび(三重産)
入荷状況1
ばふんうに(北海道産)


2009.6.11 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
本マス(青森産)
川のアマゴが海に下った魚です。西京焼きが絶品!
トラえび(北海道産)
めったにお目にかかれないエビです!
入荷状況1
かつを(宮城気仙沼産)
今日はわらで焼きタタキにしました。最高のかつをです!
あわび(三重和具産)
入荷状況1
のど黒、あら、いさき、きす、あじ(三河形原産)
のど黒、あらは生でも焼いても美味しいです。今のイサキは脂が乗っているので焼きがいいです!キスは鮮度がいいので酢〆にしました!アジは刺身、タタキでどうぞ!

2009.6.4 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
縞鯵(三重和具産)
めったに入らない貴重品です!
活イサキ(愛知師崎産)
1Kgを超える大物です!
入荷状況1
太刀魚(三河形原産)
剣先イカ(福井産)
入荷状況1
活サバ(愛知師崎産)
かつを(福島産)
脂がのってます!

2009.6.1 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
本マグロ(京都宮津産)
いいマグロが入りましたよ!
はも(三重答志島産)
はもしゃぶが人気です!
入荷状況1
ばふんうに(北海道室蘭産)
塩とすだちでどうぞ!


2009.5.30 UP 
【大将のコメント】
今日一のおすすめは伊良湖の天然えびです!仕込みが忙しいので写真は少ないですが、いい物がいっぱい入っています!もちろん私が釣ったスズキもまだいっぱいいますよ。
入荷状況1
鱧(三重答志島産)
鯖(愛知片名産)
入荷状況1
しゃこ(三重答志島産)
鮮度抜群!脂も乗ってるよ。
天然えび(愛知伊良湖産)
刺身、洗い、塩焼き、天ぷらが絶品です!

2009.5.28 UP 
【大将のコメント】
5月27日、大将が伊良湖水道周辺で釣ってきました!
スズキ8匹(45cm〜65cm) 真鯛3匹(20cm〜35cm)

入荷状況1
真鯛(大将釣り物)
スズキ(大将釣り物)
梅肉醤油で食べるスズキのあらいは最高です!
カサゴ(三河産)
35cmある大きなカサゴ!酒蒸し、煮付けが美味しいよ。
入荷状況1
かつを(福島産)
鮮度抜群!脂も乗ってるよ。
アジ・サバ(愛知師崎産)
入荷状況1 蝦蛄(愛知師崎産)

アジの一夜干し(三河産)
活アジで作りました(自家製)
・鱧(三重答志島産)
鱧ちり、鱧しゃぶが美味しいよ!


2009.5.25 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
真タコ(日間賀産)
今日一は日間賀タコです!生ではなく、茹でタコ本来の味をご賞味下さい。
水うに(北海道小樽・バフンうに)
生のまま塩水に入れ、ミョウバンは入っていません。
入荷状況1
活とり貝(愛知三河産)
美味しいとり貝ももう少しで旬が終わります。
大しゃこ(愛知師崎産)
今が旬!
入荷状況1
活サバ・活アジ(三重答志島産)
生で食べるサバやアジは食感がとてもいいです。
かつを(福島産)
脂が乗ってきました。

2009.5.23 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
真鯛(愛媛八幡浜産)
イサキ(愛知師崎産)
にぎり、塩焼きでどうぞ!
入荷状況1
女あわび(紀伊長島産)
あわびの味噌ステーキ¥5,500(税別)
しゃこ(三重答志島産)
入荷状況1
かつを(千葉勝浦産)
やっと脂が乗ってきました。刺身、カルパッチョ、たたき(わら焼き)


2009.5.16 UP 
【大将のコメント】
本日はいいネタがいっぱい!じゃんじゃん食べにきて下さい。待ってま〜す!
入荷状況1
本マグロ(高知産)
久しぶりの極上近海本マグロが入りました。甘くて旨い!
赤座えび(愛知三河産)
入荷状況1
キス(愛知三河産)
酢〆にぎりが旨い!
サバ(愛知師崎産)
入荷状況1 イカ(福井産)もあります。
のど黒(愛知三河産)


2009.5.14 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
キハダマグロ(オーストラリア産)
これから夏にかけて南半球のマグロが旨い!生のまま空輸してくるので鮮度もいい!
イサキ(愛知赤羽沖産)
入荷状況1
真あじ(愛知伊良湖沖産)
私が釣りました、間違いなく旨い!
スズキ(愛知伊良湖沖産)
私が一番デカイのを釣りました!ルンルン〜でした。

2009.5.11 UP 
【大将のコメント】
今日の一押しは、海稚鮎!天ぷらが最高!寿しの一押しは、しゃこ!甘味が出てきてジューシーで美味しいよ!
入荷状況1
とり貝(愛知三河産)
稚鮎(愛知三河産) 
入荷状況1
いさき(三重答志島産)
うに(北海道室蘭産)
入荷状況1
しゃこ(愛知師崎産)
赤貝(韓国産)

2009.5.9 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
蝦夷ばふんうに(北海道産)
夏は海胆が旬を迎えます。海胆の食する部位は卵巣と精巣です。これから大きく膨らんできて美味しくなって来ます。
入荷状況1
かつを(和歌山産)
ケンケンです!ケンケンとは市場では日帰り漁のカツオを言います。カツオ漁は1週間ほど漁をして帰ってくる船もたくさんいます。だからケンケンカツオはとても鮮度がいいのです!本当のカツオを味わって下さい。


2009.5.8 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
真鯛(愛媛八幡浜産)
丸々と太って脂が乗ってます!
赤ハタ(愛知伊良湖産)
かぶとの酒蒸しが美味しい!(写真右)

のど黒(愛知西浦産)
煮付け、塩焼きが美味しい!(写真左)
入荷状況1
大アサリ(愛知三河佐久島産)
酒蒸し、天ぷらが美味しい!
金目鯛(千葉銚子産)
入荷状況1
鯖(愛知師崎産)
鱧(宮崎産)

2009.5.2 UP 
【大将のコメント】
*はも(三重答志島産) *金目鯛(千葉銚子産) *しゃこ(愛知三河産)
*活あじ(三重答志島産) *さば(愛知師崎産) *活鳥貝(愛知三河産)
*赤貝(大阪産) *のど黒(宮崎産)
他に縞えび、干しカレイなど美味しい鮮魚がいっぱい入っています!

入荷状況1

2009.4.30 UP 
【大将のコメント】
今日の一押しはサバです。ちょうどいい脂の乗り加減でシコシコの身です。さよりも今が美味しいよ!
入荷状況1
活けサバ(三重答志島産)
さより(愛知形原産)
入荷状況1
飛騨牛ロース
金目鯛(千葉銚子産)
入荷状況1
小鯛(愛知師崎産)…塩焼き
のど黒(愛知形原産)

2009.4.27 UP 
【大将のコメント】
今日の一押しは金目鯛!久しぶりに勝浦産が入りました。
入荷状況1
キハダマグロ(宮崎川南産)
渡り蟹(佐賀産)
入荷状況1
金目鯛(千葉勝浦産)
あわび(三重答志島産)
入荷状況1
鳥貝(三河産)
ボタンえび(北海道羅臼産)

2009.4.23 UP 
【大将のコメント】
昨日22日、海釣りに行って来ました。スズキは水槽で泳いでいます!
釣果  ・スズキ35cm〜60cm 5匹

    ・あいなめ35cm 1匹
    ・真こち40cm 1匹
    ・小鯛4匹
    ・メバル3匹
スズキのあらい、唐揚、カルパッチョ等美味しいです!各1,200円
入荷状況1

2009.4.18 UP 
【大将のコメント】
皆さ〜ん、美味しい魚がいっぱい入ってますよ!
ホームページを見てるだけの人、一度食べに来て下さい〜待ってますよ!

入荷状況1
しゃこ(愛知三河産)
稚鮎(愛知三河産)
海の鮎です
入荷状況1
さつきます(愛知三河、河口)
縞えび(北陸産)
入荷状況1
真鯛(愛媛八幡浜産)
銀さより(愛知三河産)
入荷状況1
豆鯛(愛知三河産)

2009.4.16 UP 
【大将のコメント】
昨日は風が吹いた割には魚の入荷はまあまあでした。
一押しは、しゃこです。しゃこも私と同じように見かけで判断されやすいのですが、一度お試し下さい。甘くて身が柔らかく美味しいですよ!私も強面ですが本当は優しいんです!

入荷状況1
しゃこ(愛知県師崎産)
のど黒(愛知県三河産)
入荷状況1
本マグロ(和歌山県勝浦産)
本マグロのかま
入荷状況1
鳥貝(愛知県三河産)
赤貝(大阪産)
入荷状況1
真鯛(三重県答志島産)

2009.4.11 UP 
【大将のコメント】
天気がいいので、今日もたくさんいい魚や貝が入ってます。写真以外にも色々特選素材があります。桜はもう散りますので今度は銀鮨へ来てね!
入荷状況1
本マグロ(和歌山産) 
活イカ(福井産)
入荷状況1
飛騨牛(岐阜産)
真鯛(三重答志島産)
入荷状況1

赤貝(大阪産)



2009.4.9 UP 
【大将のコメント】
今日はすばらしい魚ばかりです!じゃんじゃん来て下さい。小栗さん、今日のかつをはいいよ!
入荷状況1
真鯛(愛知県幡豆産)
あわび(三重県阿曽浦産)
入荷状況1
のど黒(三河形原産)
活とり貝(淡路産)
入荷状況1
金目鯛(千葉銚子産)
かつを(伊良湖産)
入荷状況1
活イカ(福井産)
はまぐり(桑名産)
入荷状況1
活鯖(三重答志島産)

2009.4.6 UP 
【大将のコメント】
今日は気に入らない仕入れでした(不機嫌)
入荷状況1
真鯛(三重県答志島産)
鯖(愛知県師崎産)
入荷状況1
牡丹えび(北海道羅臼産)

2009.4.4 UP 
【大将のコメント】
本日はまあまあの仕入れが出来ました。吉良のあさりが超オススメです。写真はありませんがはみ出している身が弾力があってとてもおいしいです。酒蒸し、醤油焼き、赤だし等。今が旬!!
入荷状況1
ボタンえび(北海道羅臼産)
金目鯛(千葉県銚子産)
入荷状況1
活鳥貝(愛知三河産)
活鯖(愛知豊浜)
入荷状況1
小鯛(愛知師崎)
赤めごち(三河形原産)
入荷状況1
いわし(高知産)

2009.3.30 UP 
【大将のコメント】
本日だけの特典!!  今日はアワビがお値打ちに入りました。
・大アワビ 刺身  ¥2,500(税別)
・大アワビ ステーキ  ¥3,000(税別)
ホームページ見たよ!と言ってください。

入荷状況1
アワビ(長崎産)
活イカ(福井産)
入荷状況1
あさり(愛知吉良産)
平目(愛知師崎産)…塩焼き、又は煮付け
入荷状況1
スズキ(三重答志島産)
〆イワシ(高知産)
入荷状況1
うに(北海道)

2009.3.28 UP 
【大将のコメント】
今日はいいネタがいっぱい入りました。特にオススメはのど黒です。焼霜(反面だけを炙って皮と身を一緒に食する)のにぎりは絶品!塩焼きも美味しいよ!そして金目鯛も超美味しいよ!
入荷状況1
キハダマグロ(高知産)
タイラ貝(愛知師崎産)
入荷状況1
金目鯛(千葉銚子産)
のど黒(愛知形原産)
入荷状況1
ボタンえび(北海道羅臼産)
スズキ(三重答志島産)
入荷状況1
アオヤギ(愛知形原産)…またの名をバカ貝

2009.3.26 UP 
【大将のコメント】
今日は全体的に魚の入荷が少なかったですが、黒鯛と金目はいいのが入りました!のど黒、タイラ貝はまぁまぁ(笑)〜他に京都の竹の子、キハダマグロ、こはだが美味しいよ!
入荷状況1
黒鯛(愛知佐久島産)
金目鯛(千葉銚子産)
入荷状況1
タイラ貝(愛知師崎産)
のど黒(愛知形原産)
入荷状況1

キハダマグロ(宮崎川南産)



2009.3.21 UP 
【本日の大将おすすめ特選ネタ】
入荷状況1
本マグロ(福岡産)
入荷状況1
金目鯛(千葉銚子産)
しゃこ(愛知師崎産)
入荷状況1
牡丹えび(北海道羅臼産)
活イカ(福井産)

2009.3.19 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
真鯛(愛知日間賀島産)
3.5Kgの大物(釣り物)です。鯛しゃぶにしたら美味しいよ!渡辺さん〜
甘えび(福井産)
鮮度バツグン!
入荷状況1
活とり貝(愛知三河産)
型のいい三河産が今年初めて入りました。超肉厚!
のど黒(愛知西浦産)
焼いても、にぎっても美味しいよ!
入荷状況1
ホタルイカ(富山産)
しゃぶしゃぶ、天ぷらがオススメ!

2009.3.16 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
金目鯛(千葉勝浦産)
軽く炙った金目鯛を道明寺粉で巻いて蒸した桜蒸しは絶品です!
入荷状況1
いわし(愛知豊浜産)
酢で〆たいわしをにぎって甘酢大根で巻いた寿しは美味しいよ!いわし臭く無い!

2009.3.13 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
活とり貝(淡路産)
今が旬!美味しいよ!
あわび(宮城産)
型の大きいよくしまったあわびです。ステーキも美味しい!
入荷状況1
金目鯛(千葉勝浦産)
久しぶりにいいのが入りました!


2009.3.12 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
本マグロ(長崎壱岐産)
しっとりとした質の良い脂です。
マダカ(愛知三河産)
よく太ってます。
入荷状況1
牡丹えび(北海道羅臼産)
大きい!旨い!
すみイカ(和歌山産)
もちっとした身は旨いよ!

2009.3.9 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
真鯛(愛知形原産)
丸々と太ったいい型です。
マダカ(三重答志島産)
小女子をたくさん食べているので脂がのってきました。
入荷状況1
キハダ(宮崎川南産)

入荷状況1
真あじ(愛知三河産)


2009.3.5 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
赤むつ・黒むつ(愛知西浦産)
赤も黒も、焼いても煮てもおしいよ!斉藤さん
活とり貝(淡路産)
型が大きくなり身も厚くなってきました。身はやわらかくて甘いよ!田口さん
入荷状況1
ボタンえび(北海道羅臼産)
久しぶりに大きいのが入りましたよ!長屋さ〜ん
活しゃこ(三河産)
入荷状況1
真鯛(三重答志島産)



春のごちそう 大将おまかせ寿し
その日仕入れた魚の中で厳選した物ばかりです。

春のごちそう イタリア風刺身の盛合せ
オリーブオイルをかける事により魚のクセが消えます。生魚が苦手な方や若い人にオススメです。

春のごちそう あわびのステーキ松の実ソース
バターで焦がした松の実が焼いたあわびにとても合い、身は柔らかい。

春のごちそう ふぐの唐揚げ

春のごちそう ふぐの白子焼き
マシュマロに旨みをつけたようなとてもコクのある味です。カロリーOです。

春のごちそう 焼きタラバ
焼いたタラバは甘い。(写真は2人前)

春のごちそう 白魚の唐揚
春の魚です。淡白で上品な味をお楽しみ下さい。

春のごちそう 白魚の玉子とじ
卵と相性のいい魚なので相乗効果が出ておいしくなります。


春のごちそう 竹の子の木の芽焼き
とうもろこしのような味と甘味があり、木の芽の香りが春を感じます。

春のごちそう カキと白子の合せ鍋
冬の寒い日に体が温まります。カキはプリンプリン!白子はホコホコです。


2009.2.28 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
ヨコワ/本マグロの幼魚
(福岡産)
腹身はとろです。背身はかつをのように藁(わら)で焼いてタタキが美味しいです!
あさり(梶島産)
ブランドあさり梶島産は今週いっぱいはお値打ちに提供できます!来週から相場が上がるそうです。酒蒸し、醤油焼き等。
入荷状況1
黒むつ(三河産)
煮つけは脂が乗っていて美味しいよ!
笹イカ(福井産)
活造りでどうぞ!下足と耳は天ぷらが旨いよ!

2009.2.23 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
活鳥貝(淡路産)
少しの間、鳥貝の入荷がなくなるという情報が入りました。早めに食べに来てください!
活笹イカ(福井産)
少し小ぶりですので、1人でも活造りが食べきれると思います。透明な身ならではの美味しさをどうぞ!お待たせしました、大野さん〜
入荷状況1
金目鯛2Kg(千葉勝浦産)
今日のは脂の乗りがスゴイヨ!


2009.2.21 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
ホタルイカ(富山県射水産)
生ホタルイカが入りました。そのままでもいいし、しゃぶしゃぶ、天ぷら等も美味しいよ!
金目鯛(千葉県勝浦産)
2.5kgの超大物です。今年一番!!
入荷状況1
平目(三重県答志島産)
かつを(和歌山県勝浦産)
春かつを独特のもっちりしてあっさりとした美味しいかつをです!

2009.2.14 UP
入荷状況1
めぬけ(千葉勝浦産)
深海の超高級魚です。焼き、酒蒸し、鍋どれも美味しいよ!渡辺さん、吉田さん、猪俣さん〜!


2009.2.12 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
キハダマグロ(高知産)
脂がよく乗ってます!
白魚(島根穴道湖産)
大きくなって卵を持ってます。卵とじ、唐揚が美味しいよ!
入荷状況1
のど黒(島根産)
ゆう庵焼(みりん・酒・醤油に漬けた焼き物)にします。
活イカ(福井産)
剣先の仲間で笹イカといいます。活造りでどうぞ!ゲソは天ぷらか焼いてたべると美味しいです!

2009.2.10 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
笹イカ(福井産)
久しぶりに活けイカが入りました。透明感のある身は甘いよ!
活け鳥貝(淡路島産)
今年初めて貝付の活け鳥貝が入荷しました。柔らかくて甘い鳥貝美味しいよ、藤田さん〜。
入荷状況1
かさご(和歌山産)
今が旬のかさごです。地方によってはがしらとも言います。頭が大きいからそのように呼ぶそうです。
金目鯛(千葉勝浦産)

2009.2.7 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
タラバ蟹(北海道)
3.4Kgの大物です。焼きカニは旨いよ!
平目(三重答志島)
うす造りにしてポン酢が美味しいよ!
入荷状況1
のど黒(愛知西浦)
焼霜(表面をあぶる)にしてにぎると最高!
真カジキ(千葉勝浦)
久しぶりに真カジキのいいのが入りました!
入荷状況1
あさり(愛知梶島)
今年初めて梶島のあさりが入りました!


2009.2.5 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
かつを(和歌山串本産)
鮮度バツグン!春かつを独特のもっちりかつをです。タタキ、刺身、カルパッチョ、にぎりなど。
真鯛(三河西浦産)
入荷状況1
金目鯛(千葉勝浦産)
2.2Kg の大物です。前回同様旨いです!
白魚(島根穴道湖産)
入荷状況1
甘えび(福井産)
朝市場では活きていました。しこしこしておいしいよ!
まなかつお(和歌山産)
西京焼きがおいしいよ。

2009.2.3 UP 
入荷状況1
恵方巻き(極上太巻き) 今年の恵方は東北東です!
受付は終了いたしました。

2009.1.30 UP 
入荷状況1
本マグロ(福井日向産)
久々に日本海の特上マグロが入りました。鮮度が良すぎて日曜日以降が食べごろです!マグロ好きの方々へ。


2009.1.29 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
よこわ(石川産)
本マグロの10Kg台の物です。関西ではひっさげとよびます。小さくても本マグロですので脂が乗って身が柔らかく旨いです!
尼鯛(山口産)
鮮度バツグン!かぶとの酒蒸しは最高です!
入荷状況1
金目鯛(千葉勝浦産) 本ミル貝(愛知師崎産)
入荷状況1
太刀魚(三重答志島産)

2009.1.26 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
こはだ(三河形原産)
小ぶりの身のしまったこはだです。東京のすし屋さんが欲しくてたまらないこはだです!
剣先イカ(三重答志島産)
今の時期だけ伊勢湾で取れます。
甘味は申し分無し!
入荷状況1
白魚(島根穴道湖産)
今が旬
金目鯛(千葉勝浦産)
今年初めて2Kgの大物が入りました。最高!

2009.1.24 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
きはだマグロ(高知県産)
脂がよく乗っていて、食べ終わった後に甘味がしっかり残ります。
太刀魚(三重県答島産)
塩焼きにするとしっとりとした中に甘味はフワッーとわいてきます。西京焼はひと手間かけた美味しさがあります。刺身も美味しいよ!小栗さん〜
入荷状況1
のど黒(長崎県津島産)
丸々と太った美味しいのど黒です。
金目鯛(千葉県勝浦産)
今の時期いつもおなじみの金目です。下級魚のイメージがありますが千葉勝浦産の金目は全く違います。刺身、しゃぶしゃぶ、かぶとの酒蒸し、煮付けなどおいしいよ!昆布〆あるよ、藤田さん
入荷状況1
平目(大分県産)
今が旬の平目です! 丸々と太ってます。薄造り美味しいよ〜チェアーマンさん!


2009.1.23 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
うに(北海道厚岸産)
白魚(島根県穴道湖産)
入荷状況1
ホタルイカ(富山県産)
シマス  ひらすずき
(三重県答島産)
入荷状況1
尼鯛(長崎県産)
金目鯛(千葉県勝浦産)

2009.1.17 UP
【入荷状況】
入荷状況1
活けイカ(三重県答島産)
活けイカ初入荷しました。甘くて美味しいよ!
活けイカのお造り写真
小椋さんお召し上がりのイカです!
入荷状況1
真鯛(三重県答島産)
釣り物の2.5Kgの真鯛!うまい!

2009.1.15 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
南マグロ(インドネシア産)
生の南マグロ(インドまぐろ)です。脂は本マグロより乗ってます。おいしいよ!渡辺さん〜
鰊 にしん(北海道産)
今年は何十年ぶりの豊漁です。数の子をいっぱい持ったにしんの塩焼き、煮付けはおいしいよ!田口さん〜
入荷状況1
笹カレイの一夜干し(島根県産)
本日特選にぎり
こはだ(三河産)・黒鯛(答志島産)・金目鯛(千葉勝浦産)・竹の子(鹿児島蒲生産)・赤貝(韓国産)・白魚(島根産)・蛤(茨城産)

2009.1.10 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
本マグロ(北海道 松前産)
冬の日本海の本マグロは旨い!!

2009.1.8 UP 
【入荷状況】
入荷状況1
白魚(島根県穴道湖産)
春だ!白魚だ!生のまま黄身和え、
唐揚、いかだ焼き等。
鯖(新潟県産)
入荷状況1
平目(三重県答志島産)
2Kgの大物です!
金目鯛(千葉県勝浦産)
メチャメチャおいしい!生が一番!
入荷状況1
たらばカニ(北海道産)
焼きかにがおいしいです。
活甘えび(石川県産)
甘味はもちろん身もよくしまっています!



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